Schnelle Schokoladen-Dattel-Energiebällchen ohne Ofen

Diese schnelle Schokoladen-Dattel-Energiebällchen eignen sich perfekt als Snack oder schneller Muntermacher während des Tages. Sie sind vollgepackt mit natürlicher Süße von den Datteln, dem Protein und Ballaststoffen von den Kichererbsen und dem intensiven Schokoladengeschmack des Kakaos.

Zutaten:

• 2 Deziliter Datteln ohne Stein

• 2 Deziliter gekochte Kichererbsen (abgetropft und abgespült)

• 1/2 Deziliter Kakaopulver

• 2 Esslöffel Ahornsirup

• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

• Kokosraspeln (optional, zum Überziehen)

Vorbereitung:

1. Datteln, Kichererbsen, Kakaopulver, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine mischen. Verarbeiten, bis die Mischung glatt und gut gemischt ist.

2. Sobald die Mischung glatt ist, aus der Küchenmaschine nehmen und in eine Schüssel geben. Sie sollte eine klebrige Konsistenz haben.

3. Kleine Portionen der Mischung nehmen und zwischen den Händen zu kleinen Bällschen formen, etwa so groß wie ein Golfball. Wiederholen, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.

4. Falls gewünscht, die Energiekugeln in Kokosraspeln wälzen, um sie zu überziehen. Dieser Schritt ist optional, verleiht aber eine schöne Textur und Geschmack.

5. Die Energiekugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder einen Teller legen. Für etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

6. Sobald gekühlt und fest, sind deine schnelle Schokoladen-Dattel-Energiebällchen bereit zum Genießen! In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, sie halten sich bis zu einer Woche.