Smulpaj

Finns det någonting godare än smulpaj på sommaren? Jag älskar svensk smulpaj då den är enkel att göra och både saftig och krispig på samma gång. Denna paj kan göras med valfritt frukt eller bär, serveras varm eller kall och smakar allra bäst med vaniljsås, glass eller grädde.

Ingredienser

Bas

• Cirka 700 gram äpplen

• 1 matsked malen kanel

• 1 matsked malen kardemumma

• 1 tesked strösocker

• 1 tesked salt

Smuldeg

• 125 gram smör

• 2 deciliter havregryn

• 1 decilter vetemjöl

• 0.5 deciliter strösocker

• 0.5 tesked salt

Till servering

• vaniljsås eller vaniljglass eller vispgrädde

Gör såhär

Bas

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skala och kärna ur äpplena. Skiva dem tunt.

3. Lägg äpplen tillsammans med alla basingredienser i en plastpåse och skaka tills basmixen fördelats på alla äppelbitar.

4. Lägg äppelbitarna i botten på en pajform. Om du använder en silikonform behöver du inte smörja den.

Smuldeg

5. Blanda tärnat smör med socker, havregryn, vetemjöl och salt till en deg;

antingen i en bunke eller matberedare.

6. Bred ut smuldegen i ett jämnt lager över äpplena i formen.

7. Grädda i mitten av ugnen tills pajen fått en ljusbrun färg - runt 25 minuter.

8. Avnjut tillsammans med valfritt tillbehör.